Mi piacciono tantissimo le torte di mele. Non quelle torte asciutte tipo “dolce secco” o tipo crostate ma qualle torte soffici, buone, umide e cremose che puoi mangiare senza strozzarti.

Un esempio della torta che mi piace è questa:

Torta di mele

E’ una torta di mele eseguite con ingredienti semplici, molto profumata e molto gustosa guarnita con crema o panna per dargli un tocco d’eleganza.

Allora, cosa ne dite se vi fornisco la ricetta per realizzarla?
Avete le mele? Cominciamo!

Gli ingredienti necessari sono due mele molto grosse (Ok anche 3 piccole in alternativa), 120 grammi di farina tipo 00,200 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 3 uova fresche, una bustina di lievito in polvere e eventualmente dell’uvetta e buccia grattugiata di limone per dargli una leggera sfumatura di sapore.

Prima di tutto si devono sbucciare le mese e fatte a pezzettini o fettine sottili,  poi si deve montare il burro con lo zucchero e la buccia del limone, aggiungendo le uova una alla volta. Una volta montato l’impasto si deve setacciare la farina con il lievito e si deve aggiungere all’impasto, un po alla volta, con il latte e frullare poi bene il tutto con la frusta elettrica.

Giunti a questo punto non rimane che aggiungere l’uvetta precedentemente ammorbidita con acqua e versare il composto in una teglia in silicone o rivestita di carta da forno.

Ma le mele?
Le mele si dispongono su tutta la superficie della torta affondandole un po nell’impasto con l’ausilio di una forchetta, sopratutto se sono state tagliate molto finemente.

Durante la cottura comunque tendono a spostarsi da sole sul fondo della torta.

Come informare? Infornare a 180° fino a doratura, mangiarla poi quando è tiepida, meglio se con una spolverata di zucchero a velo o insieme a panna o gelato alla crema! Mmmmm Gustosissima!

Fatemi sapere cosa ne pensate!